Форматы доставки, помимо жевательных конфет

01 июня 2023 г.

Регистрация в качестве членаНатуральные продукты INSIDER Digitalпредоставит вам бесплатный доступ к премиум-контенту, включая цифровые журналы, вебинары, технические документы и многое другое.

В индустрии пищевых добавок нависает тенденция, стимулируемая потребителями, к жевательным конфетам, жевательным конфетам и еще раз жевательным конфетам. Но в основе этого желания лежит то, что разработчикам рецептур хорошо известно: проблемы формата жевательной резинки включают в себя непостоянные уровни активных ингредиентов, проблемы с водной матрицей и доставку достаточного количества ингредиента, чтобы сделать дозы эффективными. Тенденция отказа от сахара в сторону «чистой этикетки» и продуктов на растительной основе также выводит сектор жевательных конфет в новые области, поскольку на рынок выходят новые комбинации ингредиентов, новые вкусы, новые подсластители и новые рецептуры.

Сегодня жевательные конфеты, возможно, являются «идеальной» технологией, но разработчики рецептур, работающие с трудно смешиваемыми ингредиентами или рецептами с высокими активными дозировками, знают, что капсулы по-прежнему являются лидерами категории благодаря их способности маскировать неприятный вкус и творчески доставлять как воду, так и масло. на основе ингредиентов, иногда в одной капсуле. Липосомальная технология также развивается и помогает вводить более высокие и сложные дозы, и даже тонкие полоски для перорального применения пользуются популярностью в качестве альтернативных средств доставки добавок.

Узнайте все о различных форматах доставки, которые нравятся потребителям, в этом загружаемом цифровом журнале. В статьи входят:

Директор по контенту Тодд Рунестад рассматривает проблему пищевых добавок, которая охватывает практически все форматы доставки: использование пластика и его влияние на планету в целом. Одной из компаний, предлагающей решение, является некоммерческая организация 5 Gyres Institute, которая помогает компаниям-новаторам в области пищевых добавок, таким как Rainbow Light и Natural Vitality, создавать все свои бутылки для пищевых добавок из 100% переработанного пластика.

В то время как жевательные конфеты стремительно набирают популярность на рынке и радуют вкусовые рецепторы потребителей, Шарлотта Траас из TopGum Gummiceuticals объясняет, кто-что-почему является мощным ингредиентом пектина. Жевательная текстура жевательных конфет часто ассоциируется с желатином, но потребность отрасли в веганских или вегетарианских продуктах растет.

Большая универсальность ингредиентов, динамичная сенсорная привлекательность и повышенная эффективность возглавляют этот список инновационных тенденций в проверенных капсулах, составленный Рэйчел Адамс. Одним из ведущих продуктов является технология Capsugel Wave от Lonza, которая позволяет производителям пищевых добавок поставлять ингредиенты на масляной и водной основе в одной капсуле с привлекательным волнообразным визуальным внешним видом.

Обожание жевательных конфет — это не бунтарская позиция или страстный призыв к улучшению здоровья. Это имеет хороший деловой смысл, полагает Пит Кроатто, и компании, как правило, не теряют деньги, удовлетворяя желания потребителей. Но вопросы формата, такие как максимизация количества активного ингредиента, управление водными свойствами жевательных конфет и постоянная эффективность, — все это текущие проблемы разработки.

Лиза Шофилд описывает современное технологическое состояние липосом — пузырьков сферической формы, которые защищают питательные вещества от пищеварительных ферментов и иммунологического распада. Среди представленных здесь систем доставки Quicksilver от Quicksilver Scientific, запатентованной технологии Phytosome от Indena USA и новой технологии PlexoZome от Pharmako Biotechnologies.

По мере того, как потребители все больше интересуются тем, что указано на этикетках их продуктов, они спрашивают, что именно представляют собой эти «другие» ингредиенты и какой цели они служат. Лори Ван Гелс из Ribus Inc. описывает некоторые варианты «чистой этикетки». Вспомогательные вещества обычно делятся на четыре категории: средства, способствующие текучести, наполнители, связующие или смазочные материалы, и промышленность предлагает варианты с чистой этикеткой, такие как рисовый экстракт и рисовое волокно.

Ограниченная вместимость, трудности с обеспечением постоянной дозировки и проблемы со стабильностью — вот постоянные головные боли при производстве добавки, которую любят потребители. Специалист по рецептурам Блейк Эберсол рассматривает проблему разработки комбинированных пищевых добавок. Он отмечает, что в мире приятных форм доставки добавок есть нечто большее, чем просто мягкие кусочки сахара и экстракта коровьей кожи — добавки также могут выпускаться в таких формах, как шоколадные кусочки, жевательные жевательные таблетки без сахара и быстрорастворимые таблетки, и это лишь некоторые из них.